Как уменьшить потребление соли и сахара

Как уменьшить потребление соли и сахара
Фото: adm-verhotury.ru
Автор:  Семёнова А.А. Врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены эпидемиологии в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах»

Соль — в небольших количествах содержится в большинстве продуктов питания – чуть больше в животной пище, немного меньше – в растительной.

В России ее среднее потребление составляет 12–14 г в день на человека.

Роспотребнадзор рекомендует ограничить потребление натрия до 2000 мг в сутки – это соответствует примерно 5 г поваренной соли (1 чайная ложка). В некоторых случаях требуется более жесткое ограничение.

Как снизить потребление соли? Недосаливайте готовую пищу. Не увлекайтесь соленьями.

Используйте меньше соли при приготовлении пищи, заменяйте ее специями и травами.

Постарайтесь есть меньше продуктов, которые прошли промышленную обработку, и полуфабрикатов. Внимательно читайте этикетку товара: изучите раздел «состав». О том, что продукт содержит натрий, скажут такие ингредиенты, как соль, сода, а также любые вещества, в названии которых есть слово «натрий» или его химический символ – Na; проверьте раздел «пищевая ценность». Некоторые производители указывают количественное содержание натрия именно там.

Уменьшив потребление соли, можно: снизить артериальное давление; уменьшить количество задерживающейся в организме жидкости; создать более благоприятные условия для работы сердца, почек, печени и суставов.

Сахар — или сахариды, – общее название для всех простых (быстрых) углеводов. Они встречаются в разных формах, но суть у них одна: это моносахара, которые быстро расщепляются и высвобождают молекулу глюкозы. Все сахара, которые поступают в организм с пищей, можно поделить на две группы – природные (содержащиеся в необработанных пищевых продуктах) и добавленные в процессе переработки (промышленной или домашней). Роспотребнадзор рекомендует ограничивать долю свободных сахаров до 10% от общей калорийности рациона. При среднем рационе в 2000 ккал это 50 г сахара (5 чайных ложек). Дальнейшее сокращение до 5% в день принесет дополнительную пользу для здоровья.

Как снизить потребление сахара? Делайте это постепенно, чтобы не вызвать стресс у организма. Кладите меньше сахара в чай или кофе и при приготовлении пищи.

Утоляйте жажду чистой водой, морсами или компотом без сахара, а не сладкими напитками и соками. Не забывайте про сложные углеводы: замените белый хлеб черным или серым (из муки грубого помола), рафинированные крупы (белый рис, манная, кукурузная) – цельнозерновыми (гречневая, ячневая, перловая). Вместо десертов и сладостей (включая сухофрукты и цукаты) ешьте свежие или замороженные фрукты, ягоды, орехи. Употребление слишком сладких фруктов (бананы, виноград) нужно ограничить. Откажитесь от готовых соусов, ешьте меньше переработанных продуктов и полуфабрикатов. Так же, как и в случае с солью, важно внимательно изучать состав продуктов на этикетках – ведь сахар может содержаться в самых неожиданных товарах, например, в колбасе или молоке. В промышленном производстве часто используют сахарозу, фруктозу, глюкозу, глюкозный и другие сиропы, ячменный солод, декстрин, декстрозу, лактозу, мальтозу – эти названия ищите в составе продуктов.

Уменьшив потребление сахара, можно: снизить риск появления избыточного веса, развития ожирения; нормализовать процесс пищеварения; улучшить работу сердечно-сосудистой системы; снизить вероятность развития диабета 2-го типа; уменьшить риск возникновения кариеса; укрепить иммунитет.

Новости соседних регионов по теме:

В момент, когда вашим домашним захотелось вкусных блинов с малиновым вареньем, а дома совсем не осталось молока, приходит на помощь обычный кипяток.
14:10 12.07.2024 SakhalinMedia.Ru - Южно-Сахалинск
Примерный рацион человека, который хотел бы сбросить избыточный вес в домашних условиях, описала врач-невролог высшей категории, доцент кафедры хирургических болезней университета «Синергия» Александра Москвичева.
22:41 11.07.2024 Pln-Pskov.Ru - Псков
Сердечно-сосудистые заболевания остаются наиболее актуальной проблемой здравоохранения и ведущей причиной смертности среди населения в большинстве стран мира, в том числе в России.
12:34 11.07.2024 Роспотребнадзор - Горно-Алтайск
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Самарской области совместно со специалистами Консультационного центра и пунктов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» будет проведена «горячая» линия:
14:03 09.07.2024 Роспотребнадзор - Самара
  Роспотребнадзор намерен снизить норму соли в рационе школьников с 5 до 3 граммов, сообщает «Интерфакс».
13:30 08.07.2024 Свойкировский.рф - Киров
Диетолог-эдокринолог рассказал, какие продукты стоит ограничить в своем рационе.
09:30 08.07.2024 SamaraGIS.Ru - Самара
 
По теме
Жительница Североуральска Инга Жарова от всей души благодарит врача инфекционного отделения ЦГБ Владимира Румянцева, а также весь персонал больницы - за хорошее отношение к пациентам, внимательность, добродушие.
Питание летом: профилактика острых кишечных инфекций Основные симптомы кишечных заболеваний известны каждому: обычно это тошнота, боли и дискомфорт в животе, рвота, жидкий стул, возможны симптомы интоксикации,
Экзотическими продуктами в наше время сложно кого-то удивить. А многие из них со временем превращаются в привычную классику.
Через тернии в отпуск - Газета Камышловские известия Советы доктора Как уральцам укрепить, а не потерять здоровье в период летнего отдыха Многие жители Урала с нетерпением ждут лета.
Газета Камышловские известия
Уютно в мире сказок - ТАВДИНКА.РФ Хорошие новости для читающих жителей Тавды. В Центральной городской библиотеке новое поступление книг.
ТАВДИНКА.РФ
Незеваю - целый век! Поселок отмечает юбилей - Газета Егоршинские Вести На сцене чествовали старейших заслуженных жителей п. Незевай. Фото: © Екатерина Татаринова На праздновании Наталия Черемных и. о. главы АГО, вручила благодарности главы самым активным жителям поселка Незевай.
Газета Егоршинские Вести
Я тучи разведу Ильдаром: в Челябинске прошел музыкальный «Курчатов фест» - EaNews.Ru Заключительный день «Курчатов феста» проходившего в Челябинске, стал не просто кульминацией замечательного события, но ярким свидетельством того, как под воздействием музыки может меняться даже самая ненастная погода.
EaNews.Ru